昨今のコロナ禍の影響で、
飲食店の宅配受注率が大幅に
アップしています。
その中でも、今回はグルテンフリーの
宅配ピザについて、
東京や奈良などに注目して
紹介していきます。
宅配ピザにグルテンフリー？グルテンフリーピザの通販と生地、ピザ生地とレシピ
最近良く耳にする
「グルテンフリー」をご存知でしょうか。
グルテンフリーとは
小麦などに多く含まれている
「グルテン」を除去した成分の
状態のことを指します。
グルテンには食べ物を
美味しくする効果がある反面、
頭痛や下痢、肌荒れや喘息などの
アレルギー症状を引き起こす
可能性もあります。
グルテンはグルテニンと
グリアジンという2種類の
タンパク質が混ざり合って出来ています。
水を加えると弾力と粘り気を帯びた
生地が出来上がるため、
ピザ生地などで良く使用されています。
近頃はこのピザ生地自体を
グルテンフリーのものに
変えることが注目されており、
実際に販売されている
ところもあります。
例えば東京の新宿にある
グルテンフリーのピザ屋で
おすすめなのは、
800°DEGREES NEAPOLITAN
PIZZERIA NEWoMANです。
こちらのお店では、
普通のピザに＋100円でグルテンフリーの
生地で作ったピザを提供してくれます。
1人でも入りやすく、
トッピングが豊富なので
楽しく食事が出来るので
是非一度行ってみてください。
グルテンフリーのピザを
提供しているお店は、
他にも青山や表参道などの
高級エリアにもあります。
表参道のPIZZA FIRENZEでは
ボリューミーで低コスパの
グルテンフリーのピザを
楽しむことが出来ます。
更にこちらのお店では
グルテンフリーのピザを出前館などで
デリバリーも出来るので、
自宅でも美味しいピザを
食べることが出来ます。
グルテンフリーのピザを
宅配している地域は広がってきており、
東京をはじめ、
大阪・横浜・名古屋などの主要都市から
奈良県などまであります。
奈良県の大和西大寺駅にある
「PAZZERIA ICARO」
というピザ屋さんでは、
グルテンフリーのピザを提供しており、
オーナーは日本人で初めて
オリンピアディナポリピッツァ世界選手権の
グルテンフリー部門で
世界一位を受賞しています。
こちらのお店では、
グルテンフリーのピザ生地は
小麦とでんぷんとそば粉を
使用して焼き上げていましたが、
最近ではそば粉なども
含まないレシピを考え、
ウィートフリーピッツァも
提供されており、
人気が出ています。
グルテンフリーやウィートフリーの
ピザ生地で作る商品は
オンラインショップ（通販）でも
冷凍配送で販売しているので、
気になるかたは是非一度
食べてみてください。
余談ですが、自分たちが良く知る
ドミノピザでも、
グルテンフリーのピザを
出しています。
「ピザライスボウル」という商品で、
ピザの具材の下に
ライス（米）を使用したピザです。
ライスなのでもちろん
グルテンフリーですし、
通常のピザと同じ具材をしようしてる
ドミノピザのオリジナルピザで
自分も食べてみたいと思いました。
また、グルテンフリーのピザを
手軽に食べれる方法として、
家で自分で作るというのも
アリだと思います。
自分は米粉でピザ生地を作る、
グルテンフリーのピザを
おすすめします。
米粉でグルテンフリーの
ピザ生地を作る場合、
ホームベーカリーが必要になりますので、
作る予定のあるかたは
準備が必要です。
作り方は米粉・大豆粉・サイリウム・
油・さとうきび・水を
ホームベーカリーへ投入し、
生地を作ります。
出来上がったら生地を引き伸ばし、
お好きな具材やチーズをのせて
オーブンで焼き上げれば完成です。
簡単に自宅でグルテンフリーのピザを
楽しむことが出来るので
試してみて下さい。
グルテンフリーの食品は、
元々セリアック病などの
食事のひとつとして
知られていた食事療法です。
アメリカでは人口の1％が
セリアック病患者であるとされており、
グルテンフリーの食事は
日常的と言えます。
更にグルテンフリーな食事は
ダイエットにも効果的と言われており、
パンやピザなどを日常的に食べる
アメリカでは
大人気のダイエットです。
体にも良いとされているので、
一度食べてみるのはいかがでしょうか。
グルテンフリーのピザ、東京や南良は？ドミノピザなどグルテンフリーのピザ【
前章で挙げたように、
東京や奈良ではグルテンフリーの
美味しいピザを
食べられるお店があります。
グルテンフリーのピザを
食べられるお店でおすすめなのは、
札幌の「こむぎの家」や、
京都の「BIANCA」、
沖縄の「ピザカヤ」などです。
どちらもグルテンフリーの
ピザを楽しめるほか、
ベジタリアンやヴィーガン（ビーガン）
食べれるピザが
用意されているので、
誰でも食べれる
おすすめのお店です。
また、ビーガンでも食べれる
グルテンフリーのピザのレシピは、
ホームベーカリーを使って
自分で作ることも出来ます。
米粉や大豆粉などを使用して
ピザ生地を作れば
簡単にグルテンフリーにすることができ、
野菜やビーガンチーズを
トッピングすればビーガンでも食べれる
グルテンフリーのレシピが完成します。
また、自宅でグルテンフリーの
ピザを作る際、
ホームベーカリーがない場合でも
クックパッドを利用すれば
簡単にピザを作ることが出来ます。
クックパッドでの
グルテンフリーのピザの作り方は、
米粉や片栗粉、豆腐、
カリフラワーなどを使ったものが
クックパッドのレシピにあるので、
人気のピザを
是非作ってみてください。
更に、グルテンフリーのピザは
フライパンで焼く事が可能です。
オーブンがなくても焼けるので、
自分も今度、グルテンフリーのピザを
手作りしてみようと思っています。
グルテンフリーのピザを
作ることが難しい場合は、
市販で売っているものや、
お店から取り寄せたりして
楽しむことが出来ます。
渋谷にあるグルテンフリーのピザ屋で
「CITYSHOP PAZZA」
というお店があります。
こちらのお店では、
生地から自分で選んで
食べることが出来るので、
グルテンフリーのピザを
自分で決めて食べることが可能です。
また、具材も自分で選び放題なので、
自分だけの好みのピザを
食べてみてはいかがでしょうか。
小麦など、アレルギーなどで
食べることが出来ないかたでも
食事を楽しめるように配慮した
グルテンフリーは、パンやケーキ、
ラーメンなどの料理に
取り入れられることも多く、
ピザ以外でも注目されています。
グルテンフリーは見た目や味に
変化があると嫌う人も多いですが、
誰でも食べれますし、
健康的でダイエットにも
向いているので、
自分はもっと取り入れられる食事が
増えればいいなと考えています。
グルテンフリーのピザが
食べられるお店は限られており、
例えばドミノピザなどでは
生地は小麦のみを使用しています。
宅配や店舗で
グルテンフリーのピザを食べる場合は、
一度リサーチしてからにしましょう。
グルテンフリーピザや東京について
グルテンフリーのピザを
食べれるところは東京をはじめ、
全国に展開してきています。
店舗だけでなく、
通販などのオンラインショップや
市販の冷凍ピザでも
楽しむことが可能です。
自分で作ると好みのピザを
作れるのでおすすめです。
是非一度、グルテンフリーのピザを
堪能してみてください。
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